Appel ist ein Teil der Samtgemeinde Hollenstedt im Landkreis Harburg in Niedersachsen (Deutschland).

Appel liegt zwischen der Este, einem linken Nebenfluss der Elbe und den Harburger Bergen. Bekannt ist der Ort für seine Wanderwege in einer reizvollen Landschaft an der Fischteichkette bis Appelbeck.